中国貴州省（きしゅう-しょう）の貴陽市（きよう-し）の鍋料理レストランで、水分も混ざっている廃棄すべき油を、水と油を分離させ、廃油をフィルターで濾過。お客さんに提供する鍋料理の真ん中にあるポット内に濾過した廃油を注ぎます。
油ポットはこんなようなやつだと思います。
中国貴州省（きしゅう-しょう）の貴陽市（きよう-し）の鍋料理レストランで、水分も混ざっている廃棄すべき油を、水と油を分離させ、廃油をフィルターで濾過。お客さんに提供する鍋料理の真ん中にあるポット内に濾過した廃油を注ぎます。
油ポットはこんなようなやつだと思います。